为进一步加强学校食堂食品安全管理，提升从业人员食品安全意识和操作规范水平，近日，殷都区市场监管局联合区教育局召开全区中小学校（含幼儿园）食堂食品安全培训会。全区各中心校校长，各学校主管后勤的副校长、后勤主任，以及各幼儿园园长等从业人员参加了培训。

　　此次培训紧密结合学校、幼儿园开学后的食品安全检查情况，对检查中发现部分学校存在校长（园长）重视不够、卫生死角IM体育电竞官网、员工着装不规范、使用三无洗涤剂等问题进行通报。并围绕如何履行主体责任、排查隐患、规范食品加工过程以及做好餐具清洗消毒等内容展开详细讲解。

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　　培训强调，校长（园长）要落实 “三个一”，即开学召开食品安全专题会议、开展全面大扫除、进行设施设备清理维护。排查隐患时，要严格把控食品及原料进货关IM体育电竞官网、食堂加工环境卫生关、从业人员健康关。食品加工过程中，必须严防交叉污染，保证热食烧熟煮透，强化人员卫生管理。餐具清洗消毒环节，务必配备匹配设备，使用合规洗涤剂、消毒剂并做好全面消毒。

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　　此次培训为殷都区校园食品安全筑牢了防线，提升了学校及幼儿园相关负责人的食品安全意识和管理能力，为新学期广大师生的饮食安全提供了有力保障。（来源：安阳市市场监管局）