中新网上海新闻3月2日电（缪璐 许卓怿）近日，味先食品有限公司的食品安全总监张鹏华，因其在食品安全领域的突出贡献，荣获了金鸥奖颁发的“2023年度食品安全行业影响力人物”荣誉称号。张鹏华在食品安全管理方面积累了丰富经验，并在行业内创造了“供应链食品生产验收标准与质控技术检测系统V1.0”，为我国食品安全技术的创新发展贡献了力量。

　　随着全球经济的持续进步和消费者生活幸福度的提高，消费者对于食品的需求也日益增长，不再仅仅局限于满足基本的温饱，而是更加注重食品的品质、营养和安全问题。健康、安全、便捷、个性化正在逐渐成为新时代的消费者们对于食品的核心需求。同时，消费者的口味不断趋于多样化，他们对于特色食品和创新产品的接受度也在不断提高。据《食品市场2024年中盘点：复苏破冰，蜕变加速》所述，食品行业正倾向于重视产品创新BV伟德APP下载的企业，行业不断创新的同时，也在为食品市场持续地注入发展动力。

　　作为味先食品有限公司的食品安全总监及食品安全质量总负责人，张鹏华肩负着企业食品安全的重任。他深知食品安全不仅关乎消费者的健康与生命安全，更是企业长远发展的基石BV伟德APP下载。无论是从原料BV伟德APP下载采购、生产工艺、储存物流，还是到终端销售的每一个环节，张鹏华都将食品安全放在首位，力求通过严格的质量管理体系来确保每一项食品的安全与质量。

　　张鹏华在接受采访时分享了自己多年来在食品安全领域的经验与思考。他表示，食品安全不仅仅是一个单一环节的问题，而是涉及整个产业链的系统工程。从原料采购到生产加工，再到产品的物流运输和销售，每一个环节都需要严格把关和科学管理。他强调：“食品安全的关键是‘源头控制’和‘全链条追溯’,而这正是我研发‘供应链食品生产验收标准与质控技术检测系统V1.0’的初衷。”

　　他还对该系统进行了进一步解释，“供应链食品生产验收标准与质控技术检测系统V1.0”不仅仅是一套技术平台，更是一种全新的管理理念。该系统通过数字化手段对食品生产的全过程进行精准监控，从原料采购到生产加工，再到物流运输和产品销售的每一个环节，都可以实时记录和追溯。通过这一系统，企业不仅能够及时发现和解决潜在的食品安全问题，还能够在问题发生时，快速追溯到问题源头，实现“源头控制”和“全链条追溯”的目标。

　　张鹏华还特别提到，这一系统的一个核心优势是它能够通过大数据分析和人工智能技术，在生产和运输过程中进行实时风险预警。系统会根据不同环节的质量数据、生产环境变化等因素进行智能化评估，一旦发现潜在的风险，系统会自动向相关部门发出警报，采取相应的预防措施，以最大程度地减少食品安全事故的发生。这种精确的预测能力，使得企业能够更加主动地管理食品安全，而不仅仅是在事后进行补救。

　　更重要的是，这一系统的推出使得食品安全管理的透明度大大提高。消费者可以通过相关的追溯系统查询到每一款食品的生产来源、加工过程以及运输途径，从而获得更高的信任度。张鹏华表示：“随着消费者对食品安全的关注不断提升，我们希望通过这一系统，提升了食品生产的安全性，也能让消费者在选择食品时更加放心BV伟德APP下载，真正实现食品企业与消费者之间的信任共建。”

　　展望食品安全行业未来的发展趋势。张鹏华指出：“未来的食品安全管理将更加依赖于智能化、数据化的手段，尤其是在供应链的追溯和风险预警方面。科技的不断进步，如人工智能、大数据等，将为食品安全管理提供更加精准和高效的支持。食品安全行业的发展不再是‘单打独斗’,而是一个跨领域、跨行业的协同合作过程。只有全产业链的共同努力，才能真正推动食品安全水平的提升。”

　　在谈及个人职业生涯时，张鹏华回忆起最初进入食品行业时的艰辛与挑战。作为一名从基层做起的食品安全管理人员，他深知每一项规范和标准背后都凝聚了无数的努力和汗水。然而，正是这份对行业的深厚热爱和对食品安全的责任感，推动了他不断创新和进取。张鹏华表示，“2023年度食品安全行业影响力人物”称号，不仅是对他个人努力的认可，更是对整个团队以及行业发展的肯定。他感谢所有支持和帮助过他的同行、合作伙伴和团队成员，并表示将继续在食品安全领域深耕细作，推动行业不断向前发展。

　　张鹏华正以实际行动诠释着他对行业的热爱与执着，为行业的繁荣发展书写着属于自己的篇章。“供应链食品生产验收标准与质控技术检测系统V1.0”不仅是他个人创新成果的结晶，更是食品行业未来发展的指路明灯。(完)